Какую чудную вкусняшку я тут готовила:


Брать на двоих: 4 куриные ноги
Рис
Сок одного лимона
Горсть миндаля
Горсть изюма

Варим курицу в подсоленной воде, охлаждаем и рвем на мелкие кусочки мясо. Миндаль кинуть в кипящую воду, дать покипеть пару минут, снять кожицу и разрезать каждый орешек пополам.
Рис я варила так, как обычно мы варим рис, а не по рецепту, так как он у нас и так получается рассыпчатым: воды взять ровно в 2 раза больше риса. Порезать маленькую луковичку, обжарить на глубокой сковородке, бросить туда сухой рис. Пока лук жарится, кипятим воду для риса. В воду кладем столовую ложку куркумы, корицу на кончике ложки, соль, красный перец, пару долек чеснока, ложку растительного масла. Когда вода закипит, вылавливаем и выбрасываем чеснок и переливаем её к рису на сковородку. Зкрыть крышкой, варить ровно 15 минут. Потом на пять минут накрыть полотенцем, перемешать деревянной лопаточкой, всыпать изюм и миндаль, оставить ещё на пять минут.

Курицу тем временем жарим на сильном огне, одновременно поливая лимоном, солим, перчим.

На тарелочку выкладываем рис, сверху аккуратненько курицу. Очень вкусно, если это не перемешивать!

В рецепте есть ещё соус овощной, но можно и без него.

Рецепт целиком отсюда: http://flamenca.livejournal.com/74166.html